Informe de seguridad alimentaria: Brighton Park School, 3825 S Washtenaw Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de marzo de 2026
5. Procedimientos para responder a eventos de vómito y diarrea
- comentarios: se observó que todos los artículos necesarios no están en las instalaciones para cumplir con el procedimiento disponible en el sitio cuando los empleados responden a eventos de vómito o diarrea. Se instruyó mantener en las instalaciones todos los artículos necesarios para cumplir con el procedimiento escrito cuando los empleados responden a eventos de vómito o diarrea. Violación de fundamento prioritario 7-38-005, no se emitió citación

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó abertura en la esquina derecha en la base de la puerta izquierda de la salida del lado este en el comedor. Se instruyó sellar todas las aberturas exteriores para prevenir la entrada de plagas.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 30 excrementos de ratón en las instalaciones. Se observaron excrementos de ratón en el área de preparación y debajo del mostrador frente al área de lavado de platos. Se instruyó eliminar la actividad de roedores, remover los excrementos de ratón y limpiar las áreas afectadas. Se recomendó que una empresa licenciada de control de plagas dé servicio a las instalaciones el 20/03/2026 o después. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(a), no se emitió citación

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó cartón usado como cubierta de piso debajo de estantes en el enfriador walk-in. Se instruyó remover el cartón del piso debajo de estantes en el enfriador walk-in, se instruyó que las cubiertas de piso deben ser diseñadas, construidas e instaladas para ser lisas y fácilmente limpiables.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de hielo en el piso en la base de la pared del lado norte en el enfriador walk-in, cerca de las unidades de estantería. Se instruyó remover el hielo del piso en la base de la pared del lado norte en el enfriador walk-in, cerca de las unidades de estantería y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron dos grietas grandes en el piso del congelador walk-in. Se instruyó reparar suavemente las grietas en el piso del congelador walk-in para facilidad de limpieza. Se observó abertura a lo largo de la base de la pared fuera del congelador walk-in cerca de la campana. Se instruyó reparar suavemente la abertura a lo largo de la base de la pared fuera del congelador walk-in cerca de la campana para facilidad de limpieza. Se observaron baldosas de piso dañadas y faltantes frente a las puertas dobles de salida trasera del lado este en el comedor. Se instruyó reparar/reemplazar suavemente las baldosas de piso dañadas y faltantes frente a las puertas dobles de salida trasera del lado este en el comedor para facilidad de limpieza.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó polvo en los filtros de las campanas. Se instruyó limpiar los filtros de las campanas y mantener.

Fuente: chicago.gov