Rapport sur la sécurité alimentaire : Brighton Park School, 3825 S Washtenaw Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 20 mars 2026
5. Procédures pour répondre aux événements de vomissement et de diarrhée
- commentaires : observé que tous les articles nécessaires ne sont pas sur les lieux pour se conformer à la procédure disponible sur site lorsque les employés répondent aux événements de vomissement ou de diarrhée. Instruit de maintenir sur les lieux tous les articles nécessaires pour se conformer à la procédure écrite lorsque les employés répondent aux événements de vomissement ou de diarrhée. Violation de fondation prioritaire 7-38-005, aucune citation émise

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé ouverture dans le coin droit à la base de la porte gauche de la sortie côté est dans la salle de déjeuner. Instruit de sceller toutes les ouvertures extérieures pour empêcher l'entrée de nuisibles.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé environ 30 crottes de souris dans l'établissement. Observé crottes de souris dans la zone de préparation et sous le comptoir en face de la zone de lavage de vaisselle. Instruit d'éliminer l'activité des rongeurs, enlever les crottes de souris et nettoyer les zones affectées. Recommandé qu'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée desserve l'établissement le 20/03/2026 ou après. Violation de fondation prioritaire 7-38-020(a), aucune citation émise

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé carton utilisé comme revêtement de sol sous les étagères dans le refroidisseur walk-in. Instruit d'enlever le carton du sol sous les étagères dans le refroidisseur walk-in, instruit que les revêtements de sol doivent être conçus, construits et installés pour être lisses et facilement nettoyables.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé accumulation de glace sur le sol à la base du mur côté nord dans le refroidisseur walk-in, près des unités d'étagères. Instruit d'enlever la glace sur le sol à la base du mur côté nord dans le refroidisseur walk-in, près des unités d'étagères et maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé deux grandes fissures dans le sol du congélateur walk-in. Instruit de réparer en douceur les fissures dans le sol du congélateur walk-in pour faciliter le nettoyage. Observé ouverture le long de la base du mur à l'extérieur du congélateur walk-in près de la hotte. Instruit de réparer en douceur l'ouverture le long de la base du mur à l'extérieur du congélateur walk-in près de la hotte pour faciliter le nettoyage. Observé carreaux de sol endommagés et manquants devant les doubles portes de sortie arrière côté est dans la salle de déjeuner. Instruit de réparer/remplacer en douceur les carreaux de sol endommagés et manquants devant les doubles portes de sortie arrière côté est dans la salle de déjeuner pour faciliter le nettoyage.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé poussière sur les filtres dans les hottes. Instruit de nettoyer les filtres dans les hottes et maintenir.

Source : chicago.gov