Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Campesino, 3207-3209 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

3207-09 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de noviembre de 2023
48. Instalaciones de lavado de vajillas: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el fregadero de 3 compartimentos no funcionaba correctamente. Cuando se drena el agua en un compartimento, otro se inunda antes de volver a bajar. Se le indicó al gerente que reparara el fregadero de 3 compartimentos. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-025.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: manipulador de alimentos observado con certificación de manipulador de alimentos vencida. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los manipuladores de alimentos tuvieran certificados de manipuladores de alimentos vigentes.

Fuente: chicago.gov