Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Campesino, 3207-3209 W Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
3207-09 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 20 novembre 202348. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : l'évier à 3 compartiments observé n'était pas en bon état de fonctionnement. Lorsque l'eau est évacuée dans un compartiment, un autre est inondé avant de redescendre. Il a demandé au responsable de faire l'entretien de l'évier à 3 compartiments. Citation pour violation prioritaire de la fondation 7-38-025 émise.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : manipulateur d'aliments observé avec une certification de manipulateur d'aliments expirée. Il a demandé au responsable de s'assurer que tous les manipulateurs d'aliments possèdent des certificats de manipulation d'aliments en cours de validité.
Une source : chicago.gov
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