Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Campesino, 3207-3209 W Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3207-09 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 20 novembre 2023
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : l'évier à 3 compartiments observé n'était pas en bon état de fonctionnement. Lorsque l'eau est évacuée dans un compartiment, un autre est inondé avant de redescendre. Il a demandé au responsable de faire l'entretien de l'évier à 3 compartiments. Citation pour violation prioritaire de la fondation 7-38-025 émise.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : manipulateur d'aliments observé avec une certification de manipulateur d'aliments expirée. Il a demandé au responsable de s'assurer que tous les manipulateurs d'aliments possèdent des certificats de manipulation d'aliments en cours de validité.

Une source : chicago.gov