Informe de seguridad alimentaria: Ceres Food Group, 5343 W Roscoe St, Chicago, IL 60641, Estados Unidos da América.

5343 West Roscoe Street, Chicago, 60641 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 oct. 2020
51. Plomería instalada; dispositivos de retroflujo adecuados
- comentarios: debe ajustar las manijas del grifo para permanecer más tiempo en el primer fregadero de mano en el 1er fl. niño.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe eliminar la acumulación de polvo de las baldosas del techo y la pared superior en la cocina.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe asegurar el escudo de luz suelta en la cocina.

58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: debe proporcionar entrenamiento sobre alérgenos alimentarios para el gerente de alimentos.

60. Violación anterior del núcleo corregida
- comentarios: violación del núcleo anterior del informe #2304708 8/15/2019 no corregida #51 - no se pudo localizar el dispositivo de prevención de flujo posterior en la máquina de hielo en el área de preparación de alimentos. Instrucción para proporcionar o mostrar la ubicación del dispositivo en la máquina de hielo. Debe instalar y mantener. (fundación prioritaria 7-42-090) (cita emitida)

Fuente: chicago.gov