Informe de seguridad alimentaria: Chicago Bru, 180 W Washington St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60602 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de abril de 2026
10. Lavamanos adecuados, correctamente equipados y accesibles
- Comentarios: 5-204.11: Se observó la ausencia de un lavamanos en el área trasera derecha de lavado de vajilla/preparación. Se debe instalar un lavamanos con agua corriente caliente y fría, jabón y toallas, y mantenerlo en buen estado. (Base de prioridad 7-38-030(c))

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- Comentarios: 3-305.11: Los alimentos y suministros de papel en todas las áreas de preparación deben elevarse del suelo para prevenir la contaminación cruzada y almacenarse correctamente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: 6-201.13 Comentarios del inspector: Se debe reparar o reemplazar el techo dañado en el área de preparación trasera izquierda sobre el área de almacenamiento de productos de papel.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- Comentarios: 6-202.11: Se deben proporcionar bombillas irrompibles o protectores de luz en las áreas de preparación traseras izquierda y derecha, y mantenerlos en buen estado.

Fuente: chicago.gov