Rapport sur la sécurité alimentaire : Chicago Bru, 180 W Washington St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60602 Illinois, United States

Date du rapport : 16 avril 2026
10. Éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement équipés et accessibles
- Commentaires : 5-204.11 : Aucun évier pour le lavage des mains n'a été observé dans la zone arrière droite de lavage de vaisselle/préparation. Un évier avec eau courante chaude et froide, savon et serviettes doit être installé et entretenu. (Base de priorité 7-38-030(c))

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de l'exposition des aliments
- Commentaires : 3-305.11 : Les aliments et les fournitures en papier dans toutes les zones de préparation doivent être surélevés du sol pour éviter la contamination croisée et être correctement stockés.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : 6-201.13 Commentaires de l'inspecteur : Le plafond endommagé dans la zone de préparation arrière gauche au-dessus de la zone de stockage des produits en papier doit être réparé ou remplacé.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; utilisation des zones désignées
- Commentaires : 6-202.11 : Des ampoules incassables ou des protège-lumières doivent être fournis dans les zones de préparation arrière gauche et droite et entretenus.

Source : chicago.gov