Informe de seguridad alimentaria: County Bbq, 1352 W Taylor St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1352 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de junio de 2023
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: instalación observada sin un kit de prueba química in situ para el desinfectante (cloro) que se utiliza para la máquina lavavajillas a baja temperatura. Debe proporcionarse a una persona informada a cargo de un kit de prueba que mida con precisión la concentración en mg/l de una solución desinfectante. Infracción fundamental prioritaria 7-38-005. Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: se observaron restos de comida vieja y acumulación de hielo dentro del congelador del sótano. Debe eliminar el hielo, limpiar y mantener.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: observó una infracción grave anterior del 7 de junio de 2022, informe #2560346 no corregida: la infracción #53 (6-202. 14) observó que no había ningún dispositivo de cierre automático en la puerta del baño de mujeres. Debe instalarse. Debe corregir las infracciones principales anteriores. Fundación prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov