Informe de seguridad alimentaria: Cultivate By Forbidden Root, 4710 N Ravenswood Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

4710 North Ravenswood Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de abril de 2023
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observé varias tablas de cortar con arañazos y manchas profundas en la zona trasera de preparación. Dio instrucciones a la persona a cargo para que repavimentara o reemplazara las tablas de cortar y las mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó la acumulación de escombros sueltos, suciedad y polvo en los pisos y las esquinas de las instalaciones. Dio instrucciones a la persona a cargo para que detallara la limpieza y aumentara la frecuencia de limpieza de los pisos. Debe mantenerse en todo momento.

Fuente: chicago.gov