Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Dimitris Farmer's Market, West Atlantic Boulevard, Pompano Beach, Florida, EE. UU..

1257 West Atlantic Boulevard, Pompano Beach, 33069 Florida, United States

Fecha de cierre: 31/10/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: presencia de roedores vivos. Se observó un roedor vivo atrapado en una trampa detrás del congelador trasero en la cocina trasera.

- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observó 1 caída en un almacén seco, sala de productos químicos Se observó 1 caída junto a un pequeño congelador en la parte trasera de la cocina

- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Se observa a las 10:15 en sopa de pollo con la parte superior plana (55-64 °F, recalentamiento); salsa (64 °F, recalentamiento); judías verdes (115 °F, recalentamiento); zanahorias (80 °F, recalentamiento); puré de patatas (63 °F, recalentamiento) por cocción que se recalienta sobre una superficie plana desde las 8:00 a.m.

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Se observa en rebanadas de queso americano con tapa enfriada con tapa abatible (51 °F, retención en frío); rebanadas de queso suizo (51 °F, retención en frío) por empleado, sáquelo de la hielera para voltearlo, no en porciones ni prepare hoy, manténgalo fuera de temperatura durante menos de 3 horas

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que se recalientan para que se mantengan calientes y no alcancen los 165 grados Fahrenheit durante 15 segundos en 2 horas. Se observa a las 10:15 en sopa de pollo con la parte superior plana (55-64 °F, recalentamiento); salsa (64 °F, recalentamiento); judías verdes (115 °F, recalentamiento); zanahorias (80 °F, recalentamiento); puré de patatas (63 °F, recalentamiento) por cocción que se recalienta sobre la superficie plana desde las 8:00 a.m., consulte la parada de venta

Fuente: Departamento de Salud de Florida