Informe de seguridad alimentaria: Earl's Bbq, 4835 N Austin Ave, Chicago, Estados Unidos da América.

4835 North Austin Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

Fecha del informe: 11/04/2022
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: mesa encontrada a la derecha del fregadero de 3 compartimentos con estantes oxidados. Debe pintar/sellar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontró desorden dentro de las áreas de almacenamiento secas. (equipo viejo, etc.) deben limpiarse y organizarse.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se encontraron escudos de luz faltantes para la lámpara. Debe proporcionar.

60. Corregida la infracción básica anterior
- comentarios: violación principal anterior no corregida del informe fechado 3-8-21 inspección # 2492554. No se observaron certificados de capacitación sobre alérgenos en el sitio. Se instruyó a todos los empleados que tengan certificados de gerente de servicios de alimentos de la ciudad de chicago que deben completar la capacitación en alérgenos y mantener registros de los mismos en el sitio en todo momento. Fundación prioritaria. Cita emitida. 7-42-090. Debe proporcionar.

Fuente: chicago.gov