Rapport sur la sécurité alimentaire : Earl's Bbq, 4835 N Austin Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

4835 North Austin Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

Date du rapport : 11 avr. 2022
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : table trouvée à droite de l'évier à 3 compartiments avec étagères rouillées. Il faut peinture/sceller.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : désordre trouvé à l'intérieur des zones de stockage sèches. (vieux équipements, etc.) doivent être nettoyés et organisés.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : des boucliers lumineux manquants ont été trouvés pour le luminaire. Doit fournir.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente non corrigée à partir du rapport d'inspection du 3-8-21 no 2492554. Aucun certificat de formation sur les allergènes observé sur place. Il a été demandé à tous les employés titulaires d'un certificat de directeur de service alimentaire de la ville de Chicago de suivre une formation sur les allergènes et de conserver des dossiers sur place en tout temps. Fondation prioritaire. Référence émise. 7-42-090. Doit fournir.

Source : chicago.gov