Informe de seguridad alimentaria: El Pollo Real, 3835 W 31st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de feb. de 2026
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 50 excrementos de ratones esparcidos en el suelo a lo largo de las paredes y esquinas en la sala de calderas este. Se instruyó al gerente a llamar a un exterminador para el servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Se emitió citación de fundamento prioritario 7-38-020(a)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó una brecha de 1/4" en la parte inferior de la puerta de entrada frontal. Se instruyó al gerente a sellar todas las aberturas exteriores de la puerta para prevenir la entrada de plagas.

48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras de prueba
- comentarios: se observó equipo de uso múltiple demasiado grande para sumergir en fregadero de 3 compartimentos. Se instruyó al gerente a proporcionar método alternativo para lavar, enjuagar y desinfectar adecuadamente todo el equipo grande.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo apropiados
- comentarios: se observó que no hay dispositivo de reflujo en el fregadero de servicios. Se instruyó al gerente a proporcionar y mantener dispositivo de reflujo en el fregadero de servicios.

Fuente: chicago.gov