Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Emiliano's, 3324 W 26th St, Chicago, IL, EE. UU..

3324 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de octubre de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado de guardia mientras se preparan, manipulan y sirven los alimentos de TCS, como (pollo, tacos, pizza, etc.) que deben estar en el lugar en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: menú observado con una declaración de recordatorio en forma de nota a pie de página en el menú y falta la descripción con astericales de los elementos del menú relacionados. Se le indica que incluya una declaración de divulgación y un recordatorio en el menú para los alimentos de origen animal crudos o crudos que se ofrecen (por ejemplo, ostras crudas, atún crudo, salmón, etc.). (consulte la guía de asesoramiento al consumidor de cdph en línea) folleto entregado al gerente. Violación de Priority Foundation #7 -38-005. No se emitió ninguna citación.

Fuente: chicago.gov