Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Farmer's Fridge, 5555 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.
hace 1 mes •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 de diciembre de 202510. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay agua caliente corriente en el lavamanos del área de preparación h donde los empleados están trabajando activamente, temperatura actual a 60.0°F. Se instruyó proporcionar agua caliente corriente bajo presión de la ciudad (100°F-120°F) en todo momento. Citación emitida 7-38-30(c) prioridad
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay provisiones para secado de manos en los lavamanos en las siguientes áreas donde los empleados están trabajando activamente: área de preparación t, área de preparación v, área de preparación w, área de preparación x, área de preparación y, área de preparación z, y sala de lavado de vajilla. Se instruyó proporcionar en los lavamanos en todo momento. Toallas de papel proporcionadas en los lavamanos durante la inspección. Fundamento de prioridad 7-38-030(c) citación emitida
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: lavamanos no accesible en la sala de lavado de vajilla. Equipo en la cubeta del fregadero, artículos frente al fregadero, y agua apagada. Se instruyó tener agua encendida y mantener el fregadero accesible en todo momento. Durante la inspección, se removieron equipo y artículos, y se encendió el agua. Violación 7-38-030(c) fundamento de prioridad. Ver arriba para violación emitida
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: faltan termómetros para todos los refrigeradores walk-in. Se instruyó proporcionar y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo apropiados
- comentarios: dispositivo de lavado de ojos conectado al grifo del lavamanos en el área de preparación y. Se instruyó remover y mantener solo como lavamanos
52. Aguas residuales y aguas de desecho debidamente dispuestas
- comentarios: fregaderos de raspado en uso conectados a unidades de lavado de vajilla faltan tuberías debajo, lo que está causando que las aguas residuales se acumulen activamente en el piso de la sala de lavado de vajilla. Se instruyó reparar y mantener la plomería para transportar adecuadamente las aguas residuales. Citación emitida 7-38-030(c) prioridad
Fuente: chicago.gov
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