Rapport sur la sécurité alimentaire : Farmer's Fridge, 5555 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 9 décembre 2025
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'eau chaude courante à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation h où les employés travaillent activement, température actuelle à 60,0°F. Instruit de fournir de l'eau chaude courante sous pression de la ville (100°F-120°F) en tout temps. Citation émise 7-38-30(c) priorité

10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune provision de séchage des mains aux éviers de lavage des mains dans les zones suivantes où les employés travaillent activement : zone de préparation t, zone de préparation v, zone de préparation w, zone de préparation x, zone de préparation y, zone de préparation z, et salle de lavage de vaisselle. Instruit de fournir aux éviers de lavage des mains en tout temps. Serviettes en papier fournies aux éviers de lavage des mains pendant l'inspection. Fondation prioritaire 7-38-030(c) citation émise

10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains non accessible dans la salle de lavage de vaisselle. Équipement dans le bassin de l'évier, articles devant l'évier, et eau fermée. Instruit d'avoir l'eau ouverte et maintenir l'évier accessible en tout temps. Pendant l'inspection, équipement et articles retirés, et eau ouverte. Violation 7-38-030(c) fondation prioritaire. Voir ci-dessus pour violation émise

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètres manquants pour tous les réfrigérateurs walk-in. Instruit de fournir et maintenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositif de lavage oculaire attaché au robinet de l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation y. Instruit de retirer et maintenir comme évier de lavage des mains seulement

52. Eaux usées et eaux de déchets correctement éliminées
- commentaires : éviers de grattage en usage attachés aux unités de lavage de vaisselle manquent de tuyaux en dessous, ce qui cause l'accumulation active d'eaux usées sur le sol dans la salle de lavage de vaisselle. Instruit de réparer et maintenir la plomberie pour transporter correctement les eaux usées. Citation émise 7-38-030(c) priorité

Source : chicago.gov