Informe de seguridad alimentaria: Food Town, 4401 N Hazel St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4401 North Hazel Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de marzo de 2024
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-301. 12 instrucciones para proporcionar 3 tapones de desagüe que funcionen para el fregadero de 3 compartimentos en la zona trasera del lavavajillas.

52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: 5-402. 12 no se pudo localizar la trampa de grasa para el fregadero de lavado de utensilios del establecimiento (fregadero de 3 compartimentos). Se le indica que proporcione la ubicación o instale el colector de grasa.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 limpiezas adicionales de pisos a lo largo de las paredes y en todos los rincones del área de almacenamiento del sótano.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 encontraron un gerente de alimentos certificado sin certificado de capacitación en alérgenos. Se le indicó a cualquier persona con un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago que debe tener una certificación de capacitación en alérgenos.

Fuente: chicago.gov