Rapport sur la sécurité alimentaire : Food Town, 4401 N Hazel St, Chicago, Illinois, États-Unis.

4401 North Hazel Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 26 mars 2024
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : 4-301. 12 ont été chargés de fournir 3 bouchons de vidange fonctionnels pour l'évier à 3 compartiments dans la zone arrière du lave-vaisselle.

52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : 5-402. 12 Impossible de localiser le bac à graisse pour l'évier de lavage des ustensiles de l'établissement (évier à 3 compartiments). Il est demandé de fournir l'emplacement ou d'installer le bac à graisse.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 nettoyages supplémentaires des sols le long des murs et dans tous les coins de la zone de rangement du sous-sol.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 ont trouvé un responsable alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. Il est indiqué que toute personne titulaire d'un certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago doit avoir une certification de formation sur les allergènes.

Une source : chicago.gov