Informe de seguridad alimentaria: Food Town, 935 E 79th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

935 East 79th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de febrero de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Se le ha ordenado proporcionar e implementar una política de salud para los empleados y mantenerla en el sitio. Fundación prioritaria 7-38-010 sin citación emitida

5. Procedimientos para responder a los episodios de vómitos y diarrea
- comentarios: no se observó ningún procedimiento ni kit de limpieza para vómitos/diarrea en el sitio. Se le indicó que obtuviera y mantuviera uno in situ junto con un procedimiento. Fundación prioritaria 7-38-005 sin citación emitida

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: estanterías de madera en bruto observadas en el área de almacenamiento trasera. Se le indica que selle o pinte la madera y mantenga una superficie lisa y fácil de limpiar.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observé que el recipiente de basura en el baño de mujeres no tiene tapa/tapa. Se le indica que proporcione un recipiente de basura con una tapa/tapa y que lo mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que el piso debajo del urinario estaba roto/dañado. Instrucciones para arreglar y mantener un piso liso y fácil de limpiar. -debe sellar alrededor de las tuberías de los baños. -debe reemplazar todas las placas del techo manchadas de agua y mantenerlas.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó que los manipuladores de alimentos no tienen certificados de manipuladores de alimentos. Se le ha pedido que obtenga y mantenga los certificados de manipulador de alimentos vigentes.

Fuente: chicago.gov