Informe de seguridad alimentaria: Gage Park (h/s), 5630 S Rockwell (2600w) Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 de septiembre de 2025
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: instalación observada sin un kit para derrames de fluidos corporales y sin el correspondiente procedimiento de limpieza para responder a los episodios de vómitos y diarrea. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. No se emitió ninguna citación.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en los baños de toda la instalación. En todos los lavamanos utilizados por los empleados de alimentos se colocará un letrero o póster que notifique a los empleados de alimentos que se laven las manos y debe ser claramente visible para los empleados de alimentos. Se le indicó que proporcionara.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de las empleadas. Se le indicó que proporcionara un recipiente de basura cubierto.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: contenedor de basura observado fuera con agujeros en las tapas y/o con tapas rotas. Se indica que se deben reemplazar para garantizar que las tapas se ajusten herméticamente. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (b). No se emitió ninguna citación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: equipo viejo/sin usar observado en la cocina, la cafetería y cerca del área de primera línea. Se le indicó al gerente que retirara todos los artículos y equipos no utilizados para evitar que las plagas se refugiaran.

Fuente: chicago.gov