Informe de seguridad alimentaria: Restaurante chino Golden Dragon, 2459 W Madison St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de enero de 2026
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: observó que dos de los tres lavamanos expuestos eran inaccesibles. Encontré contenedores y recipientes de metal guardados dentro de los fregaderos para lavarse las manos en el área de preparación y lavado de platos. Se le indica que debe mantener los lavabos limpios y de fácil acceso para lavarse las manos. Los artículos se retiraron una vez notificados. Fundación prioritaria 7-38-030 (c), citación emitida

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó jabón para lavarse las manos en el lavabo frente al baño. Instrucciones: todos los lavabos para lavarse las manos deben tener jabón para lavarse las manos en todo momento. Se proporcionó jabón cuando se notificó. Infracción fundacional prioritaria 7-38-030 (c), citación consolidada con la infracción anterior

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: observé los pequeños recipientes transparentes que no estaban etiquetados en el estante sobre las neveras de preparación. Se le indica que etiquete con el nombre común del alimento y lo mantenga.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó que el interior de la máquina de hielo necesitaba limpieza. Las paredes de la unidad observadas con una ligera sustancia negra se acumulan. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó que todos los lavamanos expuestos no podían cortar completamente el agua. La válvula de agua debajo del fregadero se usa para detener el goteo de agua por completo. Se le ha indicado que lo repare para que el agua pueda funcionar con perillas.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las principales violaciones observadas anteriormente no se corrigieron desde el 8 de agosto de 2025, informe #2621965 #38:6-202. 15: observó que la puerta exterior delantera no estaba bien ajustada en la parte inferior. Debe proporcionar y mantener un burlete adecuado para evitar posibles puntos de entrada de plagas. #53:6-501. 18: debe limpiar y mantener los accesorios del baño. #55:6-501. 12: limpie las paredes del área de preparación de los alimentos, especialmente por encima del fregadero de 2 compartimentos. Limpia el piso de la sala de almacenamiento en seco debajo de los estantes de almacenamiento y el piso debajo del equipo de cocina. Fundación prioritaria 7-42-090, citación emitida

Fuente: chicago.gov