Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant chinois Golden Dragon, 2459 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Date du rapport : 9 janvier 2026
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : on a observé que deux des trois éviers de lavage des mains exposés étaient inaccessibles. J'ai trouvé des bacs et des contenants métalliques entreposés dans les éviers pour le lavage des mains dans la zone de préparation/lavage de la vaisselle. Les instructions doivent garder les éviers propres et facilement accessibles pour le lavage des mains. Les articles ont été supprimés une fois notifiés. Fondation prioritaire 7-38-030 (c), citation émise

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon pour le lavage des mains n'a été observé dans le lavabo situé en face des toilettes. Il est indiqué que tous les éviers pour le lavage des mains doivent contenir du savon pour le lavage des mains en tout temps. Du savon a été fourni lors de la notification. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c), citation consolidée avec la violation ci-dessus

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : j'ai observé les petits contenants transparents non étiquetés sur l'étagère au-dessus des refroidisseurs de préparation. Il est demandé d'étiqueter avec le nom courant de l'aliment et de l'entretenir.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : a observé l'intérieur de la machine à glaçons à nettoyer. Les parois de l'unité observées avec une légère substance semblable à du noir s'accumulent. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : tous les éviers de lavage des mains exposés ont été observés, incapables de couper complètement l'eau. Le robinet d'eau situé sous l'évier est utilisé pour arrêter complètement le ruissellement de l'eau. Il est demandé de réparer afin que l'eau puisse être actionnée par des boutons.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violations principales précédentes observées non corrigées à partir du 08/08/2025, rapport #2621965 #38 : 6-202. 15 : observation d'une porte extérieure avant mal ajustée en bas. Doit fournir et entretenir une bande d'étanchéité appropriée pour empêcher tout point d'entrée d'organismes nuisibles. #53 : 6-501. 18 : doit nettoyer et entretenir les accessoires des toilettes. #55 : 6-501. 12 : nettoyer les murs de la zone de préparation des aliments, en particulier au-dessus de l'évier à 2 compartiments. Nettoyez le sol de la salle de stockage à sec sous les étagères de rangement et le sol sous l'équipement de cuisson. Fondation prioritaire 7-42-090, citation émise

Une source : chicago.gov