Informe de seguridad alimentaria: Insomnia Cookies, 1105 E 55th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

1105 East 55th Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de octubre de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó que ningún gerente certificado por la ciudad de Chicago estuviera de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS (productos para hornear). Le indicó al gerente que un administrador certificado por la ciudad debe estar de servicio en todo momento. Citación fundacional prioritaria emitida #7 -38-012.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó uno de los lavamanos sin agua corriente caliente en la zona trasera de lavado de platos. Se le indicó al gerente que restaurara y mantuviera. Citación prioritaria emitida #7 -38-030 (c).

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar los pisos dentro del congelador para eliminar la suciedad.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observé a una manipuladora de alimentos in situ sin su formación como manipuladora de alimentos. Se le indicará que proporcione y mantenga según sea necesario o las citaciones seguirán.

Fuente: chicago.gov