Rapport sur la sécurité alimentaire : Insomnia Cookies, 1105 E 55th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1105 East 55th Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Date du rapport : 2 octobre 2024
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable certifié valide de la ville de Chicago n'a été observé en service pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS (produits de boulangerie). A indiqué au directeur qu'un responsable certifié par la ville devait être de service en tout temps. Citation de fondation prioritaire émise #7 -38-012.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : on a observé l'un des lave-mains sans eau courante chaude dans la zone arrière du lave-vaisselle. A demandé au responsable de restaurer et de maintenir. Citation prioritaire émise #7 -38-030 (c).

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il faut nettoyer les sols à l'intérieur du congélateur pour éliminer les débris.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : manipulateur d'aliments observé sur place sans sa formation de manipulateur d'aliments. Il est demandé de fournir et de maintenir selon les besoins ou des citations suivront.

Une source : chicago.gov