Informe de seguridad alimentaria: Bar y cafetería Iyanze, North Broadway, Chicago, Illinois, EE. UU..

4623 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de noviembre de 2023
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización de lavado de manos en el fregadero expuesto en el área trasera de preparación de la panadería. Se le indicó a la persona a cargo que colocara letreros para lavarse las manos en todas las manos utilizadas por los empleados de alimentos y que las mantuviera.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
- comentarios: se observó óxido en los estantes del refrigerador de dos puertas en el área de preparación trasera. Se le indicó a la persona a cargo que eliminara el óxido y se asegurara de que todas las superficies que no estuvieran en contacto con los alimentos fueran lisas y fáciles de limpiar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un desagüe sucio en el piso debajo del fregadero de tres compartimentos en la zona trasera de lavado de vajilla. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: área de preparación de panadería observada con desorden y artículos en el suelo. Se le indicó a la persona a cargo que organizara y mantuviera los artículos elevados del piso y que los mantuviera.

Fuente: chicago.gov