Informe de seguridad alimentaria: Jamaica Jerk Choice, 1934 E 95th Street, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de junio de 2025
40. Limpieza personal
- comentarios: se necesitan sujetadores de pelo en todo momento cuando se encuentre en el área de preparación de alimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara sujetadores de pelo a todos los manipuladores de alimentos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: las tablas de cortar necesitan ser reemplazadas cuando haya cortes profundos y manchas oscuras. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el equipo de cocina necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación de carbón vegetal; instrucciones de limpieza y mantenimiento

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fuga en el grifo del fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: los filtros de ventilación del capó necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.

Fuente: chicago.gov