Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jamaica Jerk Choice, 1934 E 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 7 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 26 juin 202540. Propreté personnelle
- commentaires : des dispositifs de retenue pour cheveux sont nécessaires à tout moment dans la zone de préparation des aliments. A demandé au responsable de fournir des dispositifs de retenue pour cheveux à tous les préposés à la manipulation des aliments.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper à remplacer en cas de coupures profondes et de taches sombres. Il est demandé de remplacer et d'entretenir
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : équipement de cuisine nécessitant un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation de charbon de bois, il est conseillé de nettoyer et d'entretenir
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite au robinet d'un évier à 3 compartiments. Chargé de corriger et de maintenir
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les filtres de ventilation de la hotte doivent être nettoyés en détail pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.
Une source : chicago.gov
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