Informe de seguridad alimentaria: Jojo's Raw Bar & Grill, 13889 Wellington Trace A-20, Wellington, FL 33414, Estados Unidos.

13889 Wellington Trace, Wellington, 33414 Florida, United States

Fecha de cierre: 16-02-2024

Infracciones:
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Aproximadamente 3 pequeños insectos voladores vivos en la zona de preparación del desierto Aproximadamente 20 pequeños insectos voladores vivos en la zona del bar cercana a la oficina y entre las máquinas de hielo. - De la inspección de seguimiento del 15 de febrero de 2022: Aproximadamente 7 pequeños insectos voladores vivos entre las máquinas de hielo de todo el bar. Aproximadamente 20 pequeños insectos voladores viven en el área del bar cerca de la oficina, entre las máquinas de hielo. **Queja administrativa** - De la inspección de seguimiento del 16 de febrero de 2022: Aproximadamente 7 pequeños insectos voladores vivos entre las máquinas de hielo repartidas por todo el bar. **Queja del administrador**

- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: Alta prioridad: Presencia de actividad de cucarachas, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Al alcance de los niños en la hielera: aproximadamente 3 cucarachas vivas arrastrándose Aproximadamente 3 cucarachas vivas en el triple fregadero En el área del bar, aproximadamente 3 cucarachas vivas arrastrándose al costado de la hielera que almacena los vasos. De la inspección de seguimiento del 15 de febrero de 2024:1 cucaracha viva arrastrándose entre la pared y la mesa de acero inoxidable donde se almacenan los alimentos de un solo servicio, cerca del bar. 1 cucaracha viva arrastrándose por el pasillo frente a una puerta de triple vidrio que alcanza la hielera. se arrastran por debajo de la mesa de acero inoxidable y la mesa de vapor frente a la línea de cocción. Aproximadamente 3 cucarachas vivas en el área de almacenamiento de alimentos secos, en el estante de almacenamiento de arroz y azúcar; dos detrás del estante y una arrastrándose por la pared. 1 cucaracha viva arrastrándose por el pasillo de la cocina. El gerente pudo matar a algunas de las cucarachas. **Queja administrativa** **Medidas correctivas tomadas** - De la inspección de seguimiento del 16 de febrero de 2024:1 cucaracha viva que sale del desagüe frente a un fregadero triple. 1 cucaracha viva por debajo de la línea de cocción. El gerente mató, limpió y desinfectó el área. **Queja del administrador** **Corregido in situ**

Fuente: Departamento de Salud de Florida