Informe de seguridad alimentaria: Escuela secundaria Kelly, 4136 S California (2800w), Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de septiembre de 2025
35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: se observó que la bolsa congelada de huevos líquidos en un compartimento se descongelaba incorrectamente. Debe descongelarse con agua corriente o en el refrigerador. Debe cumplir con los requisitos de descongelación y mantenimiento adecuados.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron entre 30 y 40 excrementos de ratón en toda la zona de preparación trasera, en el suelo a lo largo de la base de la pared y en las esquinas, y en los armarios de almacenamiento de la sala de profesores, junto al área de preparación. Se le indica que notifique al control de plagas, limpie las áreas con actividad y desinfecte. Fundamento prioritario 7-38-020 (a)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escudos de luz observados en el área de preparación principal con insectos muertos. Se le indica que debe quitarlo, limpiarlo y mantenerlo.

Fuente: chicago.gov