Rapport sur la sécurité alimentaire : Lycée Kelly, 4136 S California (2800w), Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 24 sept. 2025
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : on a observé un sac congelé d'œufs liquides dans un évier à compartiment en train de décongeler incorrectement. Doit décongeler à l'eau courante ou au réfrigérateur. Doit répondre aux exigences de décongélation et d'entretien appropriées.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé 30 à 40 excréments de souris dans la zone de préparation arrière, au sol, le long de la base des murs et dans les coins, et dans les placards de rangement du salon des professeurs à côté de la zone de préparation. Il est demandé d'avertir la lutte antiparasitaire, de nettoyer les zones actives et de les désinfecter. Fondation prioritaire 7-38-020 (a)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : écrans lumineux observés dans la zone de préparation principale avec des insectes morts. Il est demandé de le retirer, de le nettoyer et de l'entretenir.

Une source : chicago.gov