Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: La Cafetería, 4459 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4459 West Lawrence Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de febrero de 202560. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las principales infracciones observadas anteriormente no se corrigieron del informe fechado el 22 de abril de 24 de abril de la inspección número 25931516 no se corrigió, incluida la infracción #10, no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en el fregadero expuesto para lavarse las manos ubicado en la parte trasera del área de preparación. Se le indicó que proporcionara. La infracción #28 observó que se utilizaban tanques de propano y placas calientes alimentadas con propano en la zona trasera de preparación para la preparación del té. Se le indica que retire el tanque y el equipo de propano de las instalaciones y que solo use equipo de cocina aprobado. #51 no puede localizar el dispositivo de prevención de reflujo en la máquina de café espresso. Se indica que se instale de acuerdo con todas las leyes, normas y reglamentos pertinentes. #56 6-304. Se observó un horno turbo chef en la zona de preparación trasera que se utiliza para cocinar durante mucho tiempo, como preparar hamburguesas, huevos, etc. No está bajo ventilación mecánica. Se le indica que coloque todo el equipo de cocina bajo ventilación mecánica en todo momento. Violación de Priority Foundation 7-42-090
Fuente: chicago.gov
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