Informe de seguridad alimentaria: La Michoacana Diverey LLC, 6003 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6003 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de abril de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó una temperatura inadecuada del agua en el lavabo del baño a 69. 3f. La temperatura mínima del agua en el fregadero de mano debe ser de 100. 0f o más a través de la válvula mezcladora o el grifo combinado. Infracción prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: se observaron coberturas de helado en recipientes de alimentos sin nombre. Debe proporcionar un nombre común en el contenedor para identificarlo correctamente.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observó que no había tapones en el fregadero de 3 compartimentos. Debe proporcionar.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación sobre alérgenos en el sitio. Debe incluir a todos los administradores de alimentos certificados.

Fuente: chicago.gov