Rapport sur la sécurité alimentaire : La Michoacana Diverey Llc, 6003 W Diversey Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6003 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 25 avril 2023
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : température de l'eau inappropriée observée au lavabo des toilettes à 69. 3f. La température minimale de l'eau au lavabo doit être de 100 °F ou plus grâce au robinet mélangeur ou au robinet combiné. Violation de priorité. 7-38-030 (c). Citation émise.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : garnitures de crème glacée observées dans des récipients alimentaires sans nom. Doit fournir un nom usuel sur le contenant pour l'identifier correctement.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : aucun bouchon d'évier n'a été observé sur un évier à 3 compartiments. Doit fournir.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes n'a été observé sur place. Doit pourvoir à tous les gestionnaires alimentaires certifiés.

Une source : chicago.gov