Informe de seguridad alimentaria: Langosta Nayarita Of Chicago, Llc, 5087 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de mayo de 2026
25. Aviso al consumidor proporcionado para alimentos crudos/poco cocidos
- comentarios: Se observó que el menú no contiene ninguna declaración que indique que los alimentos de origen animal marcados con asterisco se sirven crudos, poco cocidos o contienen ingredientes crudos o poco cocidos. Se instruyó agregar una declaración al menú indicando que los alimentos de origen animal marcados con asterisco se sirven crudos, poco cocidos o contienen ingredientes crudos o poco cocidos. Violación de la base prioritaria 7-38-005, no se emitió citación.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: Se observaron aproximadamente 8 excrementos de rata en el establecimiento. Se observaron excrementos de rata en el cuarto de servicios y en el bar. Se instruyó eliminar la actividad de roedores, retirar los excrementos de rata y limpiar las áreas afectadas. Se recomendó que una empresa de control de plagas con licencia preste servicio al establecimiento el 6/5/2026 o después. Violación de la base prioritaria 7-38-020(a), citación emitida.

47. Superficies de contacto con alimentos y sin contacto con alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: Se observaron juntas dañadas en ambas puertas de la pequeña unidad de refrigeración de dos puertas en el área de preparación. Se instruyó reparar o reemplazar las juntas dañadas en ambas puertas de la pequeña unidad de refrigeración de dos puertas en el área de preparación y mantenerlas en buen estado.

47. Superficies de contacto con alimentos y sin contacto con alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: Se observó óxido en dos unidades de estantería en el refrigerador de acceso directo. Se instruyó eliminar el óxido de las dos unidades de estantería en el refrigerador de acceso directo; las superficies sin contacto con alimentos deben estar construidas de un material resistente a la corrosión, no absorbente y liso.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: No se pudo localizar el dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero de servicios. Se instruyó instalar un dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero de servicios de manera que esté ubicado en un lugar donde pueda recibir mantenimiento y ser conservado.

Fuente: chicago.gov