Rapport sur la sécurité alimentaire : Langosta Nayarita Of Chicago, Llc, 5087 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 6 mai 2026
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : Aucune mention n'a été observée sur le menu indiquant que les aliments d'origine animale marqués d'un astérisque sont servis crus, insuffisamment cuits ou contiennent des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. Il a été demandé d'ajouter une mention au menu indiquant que les aliments d'origine animale marqués d'un astérisque sont servis crus, insuffisamment cuits ou contiennent des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. Violation de la base prioritaire 7-38-005, aucune citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : Environ 8 déjections de rats ont été observées dans l'établissement. Des déjections de rats ont été observées dans la salle des équipements et dans le bar. Il a été demandé d'éliminer l'activité des rongeurs, de retirer les déjections de rats et de nettoyer les zones affectées. Il a été recommandé qu'une entreprise agréée de lutte antiparasitaire intervienne dans l'établissement le 6/5/2026 ou après. Violation de la base prioritaire 7-38-020(a), citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et sans contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : Des joints endommagés ont été observés sur les deux portes de la petite unité de maintien au froid à deux portes dans la zone de préparation. Il a été demandé de réparer ou de remplacer les joints endommagés sur les deux portes de la petite unité de maintien au froid à deux portes dans la zone de préparation et de les entretenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et sans contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : De la rouille a été observée sur deux unités d'étagères dans le réfrigérateur accessible. Il a été demandé de retirer la rouille des deux unités d'étagères dans le réfrigérateur accessible ; les surfaces sans contact avec les aliments doivent être construites en matériau résistant à la corrosion, non absorbant et lisse.

51. Plomberie installée ; dispositifs appropriés de prévention du reflux
- commentaires : Impossible de localiser le dispositif de prévention du reflux sur l'évier utilitaire. Il a été demandé d'installer un dispositif de prévention du reflux sur l'évier utilitaire de manière à ce qu'il soit situé à un endroit où il peut être entretenu et maintenu.

Source : chicago.gov