Informe de seguridad alimentaria: Little Joe's, 1041 W Taylor St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1041 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de abril de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 100 excrementos de ratas en el suelo junto a la puerta de salida trasera del área de almacenamiento y en toda el área de almacenamiento del sótano. Se instruyó a la gerencia para que limpiara y eliminara todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se recomienda un servicio de control de plagas adicional para eliminar la actividad de las plagas. Base prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: cartón observado utilizado como revestimiento en los estantes de almacenamiento de alimentos en una hielera a ras de suelo. Se le indica que lo retire.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa, restos de comida y suciedad en el piso debajo del equipo de cocina, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación, lavado de platos, almacenamiento y sótano. Se le indicó al gerente que limpiara los pisos debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas de todas las áreas.

Fuente: chicago.gov