Rapport sur la sécurité alimentaire : Little Joe's, 1041 W Taylor St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1041 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 24 avril 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité de rongeurs sur les lieux. On a observé environ 100 excréments de rats sur le sol à côté de la porte de sortie arrière de l'aire de rangement et dans toute la zone d'entreposage du sous-sol. La direction a demandé de nettoyer et d'éliminer tous les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées. Service de lutte antiparasitaire supplémentaire recommandé pour éliminer l'activité des ravageurs. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé utilisé comme doublure sur les étagères de conservation des aliments dans une glacière de plain-pied. Il est demandé de supprimer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse, de débris alimentaires et de saleté observés sur le sol sous les équipements de cuisine, le long des murs et dans tous les coins dans les zones de préparation, de lavage de la vaisselle, de stockage et au sous-sol. A demandé au responsable de nettoyer les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins de toutes les zones.

Une source : chicago.gov