Informe de seguridad alimentaria: Little Toasted, 300 S Riverside Plz, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

300 South Riverside Plaza, Chicago, 60606 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de mayo de 2023
50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: observó un chorrito de agua (mango caliente) en el fregadero de tres compartimentos ubicado en la zona del plato. El agua no tiene la capacidad suficiente para satisfacer las demandas máximas de agua. Le informé a la persona a cargo que la instalación debe repararla y mantenerla. Ure del lavabo de tres compartimentos. Infracción de prioridad #7 -38-030 (c). Citación emitida.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le indica que proporcione y mantenga registros en todo momento.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó que el certificado de capacitación en alérgenos para gerentes certificados de alimentos de la ciudad de Chicago estaba caducado. Dio instrucciones a todos los administradores de alimentos certificados de la ciudad de Chicago para que obtuvieran este certificado.

Fuente: chicago.gov