Rapport sur la sécurité alimentaire : Little Toasted, 300 S Riverside Plz, Chicago, Illinois, États-Unis.

300 South Riverside Plaza, Chicago, 60606 Illinois, United States

Date du rapport : 1er mai 2023
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : on a observé un filet d'eau (poignée chaude) sur un évier à trois compartiments situé dans la zone de la vaisselle. La capacité de l'eau n'est pas suffisante pour répondre aux demandes en eau de pointe. J'ai informé le responsable de l'établissement qu'il devait réparer et entretenir. Ure de l'évier à trois compartiments. Violation de priorité #7 -38-030 (c). Citation émise.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucune preuve de formation n'a été observée pour tous les manipulateurs d'aliments. Il est chargé de fournir et de tenir des registres à tout moment.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : a observé que le certificat de formation des responsables des allergies alimentaires de la ville de Chicago était sur le point d'expirer. A demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de la ville de Chicago d'obtenir ce certificat.

Une source : chicago.gov