Informe de seguridad alimentaria: Mariscos El Pescador, Avenida Sudoeste, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4056 South Western Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de noviembre de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-602. 11 (a) observó que el interior del depósito de hielo necesitaba ser limpiado. Se le indica que debe quitar el hielo, limpiar, desinfectar y mantener en todo momento.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-501. 12 tablas de cortar con costuras abiertas y manchas oscuras. Debe repintar o reemplazar las tablas de cortar dañadas o manchadas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 17 (a) señaló que la cubierta de ventilación del techo estaba sucia y polvorienta sobre el equipo de cocina. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

Fuente: chicago.gov