Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariscos El Pescador, South Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4056 South Western Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 22 nov. 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 (a) a observé que l'intérieur du bac à glaçons avait besoin d'être nettoyé. Il est demandé de retirer la glace, de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir à tout moment.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12 planches à découper avec coutures ouvertes et taches foncées. Doit remettre en état ou remplacer les planches à découper endommagées ou tachées.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 17 (a) a noté un couvercle de ventilation de plafond sale et poussiéreux au-dessus de l'équipement de cuisson. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov