Informe de seguridad alimentaria: Mc Gee's Jukebox Lounge Inc, 7000 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de febrero de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó máquina de hielo trasera con una acumulación espesa de sustancia viscosa negra, rosa marrón y naranja, goteando sobre cubitos de hielo almacenados debajo del contenedor de hielo. El hielo se usa para consumo humano. Se instruyó remover el hielo, limpiar profundamente, desinfectar y mantener. Violación de fundamento prioritario 7-38-005. Citación emitida

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó que no hay libro de registro de control de plagas actual en las instalaciones. Se instruyó a la persona a cargo que una empresa y operador de control de plagas con licencia debe proporcionar al menos 2 inspecciones de plagas al año y los informes deben mantenerse en el libro de registro en el sitio en todo momento. Se instruyó proporcionar un libro de registro de control de plagas actual e informes de inspección de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020(c). Citación emitida

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó evidencia de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 30 excrementos de ratón en el piso en varias ubicaciones (debajo de estantes de almacenamiento, encima de cajas y artículos en cajas en estantes de almacenamiento y vasos para beber) del área de almacenamiento de licores del sureste y 2 detrás del congelador de pecho en el bar. Se instruyó a la gerencia remover todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas, limpiar y desinfectar todas las áreas. Se necesita servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020(a). Citación emitida

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó trampa de resorte grande expuesta en el bar trasero, se instruyó proporcionar cubiertas de trampa adecuadas para prevenir contaminación potencial de superficies circundantes cuando se capturen roedores.

48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: se observó instalación sin kit de prueba química para desinfectante de cloro en el sitio usado en fregaderos de 3 compartimentos en toda la instalación. Se informó a la persona a cargo que debe proporcionarse un kit de prueba que mida con precisión la concentración en mg/l de la solución desinfectante. Violación de fundamento prioritario 7-38-005. Citación emitida.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se notó agua rociando hacia afuera desde el grifo. Se instruyó reparar y mantener

Fuente: chicago.gov