Rapport sur la sécurité alimentaire : Mc Gee's Jukebox Lounge Inc, 7000 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Date du rapport : 2 février 2026
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à glace arrière observée avec une accumulation épaisse de substance visqueuse noire, rose-brun et orange, s'égouttant sur les glaçons stockés sous le bac à glace. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Instruction de retirer la glace, nettoyer en profondeur, désinfecter et maintenir. Violation de fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : aucun registre de contrôle antiparasitaire actuel observé sur les lieux. Instruction à la personne responsable qu'une entreprise et un opérateur de contrôle antiparasitaire agréés doivent fournir au moins 2 inspections antiparasitaires par an et les rapports doivent être maintenus dans le registre sur site en permanence. Instruction de fournir un registre de contrôle antiparasitaire actuel et des rapports d'inspection antiparasitaire. Fondation prioritaire 7-38-020(c). Citation émise

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuves d'activité de rongeurs observées sur les lieux. Observé environ 30 crottes de souris sur le sol à divers endroits (sous les étagères de stockage, sur le dessus des boîtes et articles dans des boîtes sur les étagères de stockage et verres à boire) de la zone de stockage d'alcool sud-est et 2 derrière le congélateur coffre au bar. Direction instruite de retirer toutes les crottes de rongeurs de toutes les zones affectées, nettoyer et désinfecter toutes les zones. Un service de contrôle antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Fondation prioritaire 7-38-020(a). Citation émise

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : piège à ressort large exposé observé au bar arrière, instruction de fournir des couvercles de piège appropriés pour prévenir la contamination potentielle des surfaces environnantes lorsque les rongeurs sont capturés.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, maintenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : installation observée sans kit de test chimique pour désinfectant au chlore sur site utilisé aux éviers à 3 compartiments dans toute l'installation. Personne responsable informée qu'un kit de test qui mesure avec précision la concentration en mg/l de la solution désinfectante doit être fourni. Violation de fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : eau pulvérisée vers l'extérieur du robinet notée. Instruction de réparer et maintenir

Source : chicago.gov