Informe de seguridad alimentaria: Oriole, 661 W Walnut St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

661 West Walnut Street, Chicago, 60661 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de abril de 2023
54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: se observó en el exterior del contenedor de basura sin tapas y con las puertas del muelle levantadas. Se le indica que proporcione las tapas del contenedor de basura y las mantenga para garantizar que las tapas se ajusten bien. Infracción básica prioritaria #7 -38-020 (b). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que faltaban paneles de tejas en el techo en el lavabo por encima de la máquina lavavajillas de alta temperatura. Se le indica que proporcione las baldosas del panel que faltan.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una iluminación inadecuada en el sótano ubicado en el área de almacenamiento seco. Se le indica que proporcione y mantenga.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó al gerente certificado de alimentos de la ciudad de Chicago sin acreditar un certificado de formación sobre alérgenos. Dio instrucciones a todos los administradores de alimentos certificados de la ciudad de Chicago para que obtuvieran este certificado.

Fuente: chicago.gov