Informe de seguridad alimentaria - Piada Italian Street Food, Richardson Texas

1551 East Renner Road, Richardson, 75082 Texas, United States

Mi sobrina, mi hija y yo tuvimos una intoxicación alimentaria grave en este lugar durante al menos 48 horas después de comer en Piada. Alrededor de las 7 de la tarde, tres días antes, decidimos comer en Piada. Pedí la salsa Diavolo mientras mi hija y mi sobrina pedían la salsa roja marinara. Me di cuenta de que ambos estaban cerca del último recipiente y, lo que no estaba en los fideos, las sobras se vertían y se mezclaban con la nueva salsa. Cuando se enfrentaron al responsable de la enfermedad, mencionaron que es un procedimiento estándar verter la salsa vieja sobrante en la salsa nueva para evitar desperdiciar comida. Los procedimientos estándar también deben incluir no infringir los códigos de salud al calentar alimentos durante más de 4 horas al verter alimentos previamente calentados en alimentos recién calentados, lo que podría contaminar el nuevo lote calentado. El gerente nos aconsejó que fuéramos al hospital para confirmar la intoxicación alimentaria que recibimos un par de horas después de consumir sus alimentos, que incluía vómitos incontrolables, diarrea, fiebre, sudores fríos e incapacidad para movernos durante dos días completos sin poder retener líquidos. El tercer día pudo recuperar la fuerza suficiente para ducharse y beber líquidos, pero aún estaba temblando y no podía comer. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre, Sudoración