Informe de seguridad alimentaria: Popeye's, 7430 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7430 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de marzo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay certificado de sanidad alimentaria de la ciudad de Chicago. La persona a cargo no tiene el certificado de gerente del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago, como se requiere; tiene instrucciones de obtenerlo y tenerlo en todo momento. Se emite una citación de Priority Foundation 7-38-012.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: instrucciones de limpiar y mantener lo siguiente: interiores de las unidades de refrigeración, superficies exteriores de los equipos de cocina, superficies exteriores de los contenedores de almacenamiento a granel y otras superficies en contacto con los alimentos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los pisos necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los derrames de comida y la acumulación. Las paredes que rodean la parte inferior y posterior del equipo de cocina y las rejillas de ventilación del techo, las cubiertas de las lámparas y las tuberías que se encuentran por encima de la unidad de retención en caliente necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación de polvo. Debe limpiar y mantener todo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observé que las rejillas de ventilación sobre las freidoras necesitaban limpieza; se le indicó que limpiara.

Fuente: chicago.gov