Informe de seguridad alimentaria: Potbelly, Avenida South Lake Park, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5428 South Lake Park Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de julio de 2024
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: caja de patatas fritas observada almacenada en el piso frente al área de almacenamiento. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados almacenados en el piso del área de catering y empaque. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos de servicio individuales a seis pulgadas del piso para evitar la contaminación.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: restos de comida observados en las superficies interiores y exteriores de las neveras de preparación, las mesas de preparación y las encimeras. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé que los pisos de las áreas de preparación estaban sucios. Debe limpiarse y mantenerse.

Fuente: chicago.gov