Informe de seguridad alimentaria: Cangrejo rojo - Jugosos mariscos, 1837 N Military Trl, West Palm Beach, FL 33409, Estados Unidos.

1837 North Military Trail, West Palm Beach, 33409 Florida, United States

Fecha de cierre: 22-03-2022

Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. Se observaron camarones crudos almacenados sobre salsas procesadas comercialmente listas para comer en una nevera portátil frente a la vaporera. Operador invertido. **Corregido in situ**
Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no están separados correctamente entre sí en la unidad de retención según la temperatura mínima de cocción requerida. Se observó pollo crudo almacenado sobre mariscos crudos en un refrigerador. Operador invertido. **Corregido in situ** **Advertencia**
Alta prioridad: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. #1: se observaron 2 cucarachas vivas arrastrándose en el microondas frente a la estación de wok. El operador retiró el microondas y lo llevó afuera para limpiarlo y desinfectarlo. #2: observó 2 cucarachas vivas arrastrándose en una vaporera junto a la estación de wok. El operador mató cucarachas y limpió y desinfectó el área. **Corregido in situ** **Advertencia**
Alta prioridad: actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. #1: Se observaron aproximadamente 15 excrementos de roedores debajo del área de almacenamiento de productos secos en una habitación pequeña cerca de la puerta trasera. El operador limpió y desinfectó el área. #2: observó aproximadamente 20 excrementos de roedores debajo del lavaplatos. Área limpiada y desinfectada por el operador. **Corregido in situ** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida