Informe de seguridad alimentaria: Pollo y pizza con pescado al pargo rojo, 5255 W Madison St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de junio de 2025
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona en el lugar con capacitación como gerente de servicio de alimentos en el momento de la inspección.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: ninguna persona con un certificado de gerente certificado por la ciudad de Chicago está de guardia mientras se sirven alimentos TCS (pollo, pescado). Fundación prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: interior observado de una máquina de hielo con una sustancia rosa parecida a un moho que gotea sobre el hielo del contenedor (hielo utilizado para el consumo humano). Se le indicó a la persona a cargo que desechara el hielo y limpiara y desinfectara el contenedor. Fundación prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: se observaron grandes contenedores blancos con ingredientes a granel no etiquetados con el nombre común del ingrediente. Se le indicó a la persona a cargo que etiquetara todos los contenedores a granel.

Fuente: chicago.gov