Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Poulet et pizza au poisson Red Snapper, 5255 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 7 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60644 Illinois, United States
Date du rapport : 6 juin 20251. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucune personne n'a été observée sur place ayant suivi une formation de responsable de la restauration au moment de l'inspection.
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucune personne titulaire d'un certificat de directeur certifié de la ville de Chicago n'est en service pendant que les aliments TCS (poulet, poisson) sont servis. Fondation prioritaire. #7 -38-012. Citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur de la machine à glace observé avec une substance rose ressemblant à de la moisissure coulant sur la glace dans le bac (glace utilisée pour la consommation humaine). A demandé au responsable de jeter la glace et de nettoyer et désinfecter le bac. Fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : grands bacs blancs observés contenant des ingrédients en vrac non étiquetés avec le nom commun de l'ingrédient. A demandé au responsable d'étiqueter tous les conteneurs de vrac.
Une source : chicago.gov
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